By 22 décembre 2016 24 Comments

Voiture-balai

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  • ricopiopio

    j’ai toujours aimé cette forme de lame à pointe tombante et au tranchant pratiquement droit!!
    très classe pour ouvrir les huitres, bien plus qu’une lancette.

    • Thau

      La forme est assez plaisante, c’est vrai… Et très efficace si on se le plante pas dans la main… ;o)))

  • GR

    Que fais-tu des chutes, de tous ses couteaux que tu métamorphoses?

    • Thau

      Celui-ci est forgé et vendu tel quel. Tu peux le trouver sur le site marchand chinois Yoycart.

  • Ha? ouvrir les huitres avec une magnifique lame Yatagan à l’ancienne?
    Bravo pour les deux couteaux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Peut t’on les qualifier de couteaux Japonais de cuisine?

    • Thau

      Coréen. Sur le manche est écrit en coréen : « Un petit bonjour à Bernie »

      • Ha merci, je me demandais justement si cela était du japonais ou pas!!!!!!!!!!!!!!!!
        Hé bien BRAVO la Corée pour ces 2 très jolis couteaux!!!!!!!!!!!!

        • Thau

          C’est « japan style », tu avais bien vu.

  • Wolff

    Deux beaux offices, à des prix défiants toute concurrence de Chine.

    • Thau

      A Thiers, on fabrique les petits couteaux manche plastiques vendus 2 euros dans les étals d’écailleurs à 70 centimes en gros.

      • Wolff

        Où est le bénéfice ?

        • Thau

          Le bénéfice moral… ;o))) ;o))) ;o)))

          • Wolff

            Pour sûr mais ça ne met pas du beurre dans les épinards.

  • Dom

    Es-tu bien sûr que ces couteaux asiatiques sont destinés aux huîtres ? ? ?
    Avec une pointe qui ,n’est pas dans l’axe du manche, donc de la poussée, je suis dubitatif !

    • Thau

      Je possède 3 modèles coréens dont ces deux en brut de forge. La forme non tronquée est du « japan style », mais les écritures sur le manche sont en alphabet coréen. C’est bien vendu comme couteau à huîtres et à coquillages. Mais je ne le trouve plus sur Yoycart, j’ai dû prendre les derniers… ;o)))

  • Michel du 42

    Je traduit les inscriptions sur les manches : Made in France Thiers……….. Lol !!!!!!!!!!!!
    Sérieusement…..sont sympa ces couteaux……..

  • Fr@nk

    Oh pinaise ! 2 raisons de plus de finir aux urgences ! Rassures moi … les lames ne coupent pas quand meme ?

    • Wolff

      Moi j’aurais dit : oh Pinel !

      On se coupe toujours avec un couteau qui ne coupe pas, et il faut TOUJOURS tenir les doigts derrière la lame.

      • Thau

        Ou bien, pour les couteaux à huîtres, tenir la lame à hauteur de pointe entre le pouce et l’index.

        • Wolff

          C’est tout un art.

    • Thau

      Les lames coupent, mais je pense qu’à l’usage sur les coquilles, le tranchant prend un rythme de croisière moins agressif.

  • laurent

    Ils sont bien beaux ,mais pour les huîtres !!! J,aurais peur de finir au urgences
    Ça ressemble à la production de Vhin je trouve ( 3kilosousterre)

    • Thau

      Le modèle tronqué a été inventé par quelqu’un qui s’était planté le modèle non tronqué dans la main… ;o)))
      La pénétration initiale dans la commissure des coquilles doit se faire pouce et index en bout de lame et poussée en petits mouvements rotatifs en va-et-vient dans le plan passant par la jointure. Avec ça tu sais tout et ne risques rien…

  • Thau

    Pour les trois prochains articles huîtriers, éloignez les enfants et autres âmes sensibles, on arrive aux choses sérieuses…

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