By 11 mai 2016 41 Comments

Skinner

Vous avez vu son WIP, le voilà terminé.

175mm de longueur 80mm de lame avec le ricasso 37mm est la largeur de la lame et 3mm son épaisseur..

pour le poids j’ai encore cassé la balance, à la louche et une grande je dirais entre 100…et 300gr

P1140456

P1140458

P1140459

P1140462

P1140463

«

»

 
  • Magnifique couteau pour cuisiner!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Wolff

      Il est je pense assez polyvalent.

      Autre sujet ce soir sur France 3, il y a des racines et des ailes, le thème c’est au fil de la Durance…c’est pour toi.

      • Ho ui, elle en a aidé des gens à aiguiser des lames ;)))))))))

  • Michel du 42

    Voila un couteau…..que l’on aime trouver à la maison……robuste…..prêt à tout faire………du talent ce Mr Wolff……………

    • Wolff

      Encore une fois je te remercie pour ton jugement, je pense que ce gendre qui cuisine sera content.

  • Thau

    Ce genre de couteau court et large limite petit hachoir est assez agréable à la main en cuisine…Ce beau manche noir rajoute au plaisir.

    • Wolff

      Pour ciseler il sera parfait, et effectivement il tient bien en main.

      • Thau

        Tu as commencé à t’énerver avec sur ta plante grasse… ;o)))

        • Wolff

          C’est une fille de l’air qui n’a pas de racine, elle commence juste à faire des fleurs.

  • Fr@nk

    Wahou ! Quelle belle lame !

    • Wolff

      Toute l’ émoutures à la lime… ça en fait des coups de lime.

      • Thau

        Ta ponceuse ou ta meule étaient en rade ? Ou c’est un choix de retour aux sources ?

        • Wolff

          Non non, plus qu’un et je termine ma période médiévale voire cro-magnonesque, après j’attaque du sérieux avec le damas.

      • Fr@nk

        Tu m’étonnes ! Combien de temps te dure une lime ?

        • Wolff

          Je n’ai jamais fais attention car elle a plusieurs vies, c’est à dire que quand elle perd son mordant, elle va servir à la finition, car au début les stries sont très importantes et marquent l’acier qui est un acier « doux  » donc un métal encore facile à creuser.
          Une dizaine de couteaux quand elle est neuve.
          Pour les plus longues lames le démarrage est à la lime puis à la ponceuse à bande.
          La dernière vie et pour moi la meilleure je viens d’en détremper plusieurs pour faire des lames.

          • Fr@nk

            Une vie bien remplie !!

          • Wolff

            Bientôt c’est ton tour.

          • Fr@nk

            Ouééééééééééé …. je demenage dans 1 semaine !

          • Wolff

            Tu profites pour t’acheter du matos car toute ta paye va partir pour les rideaux, les peintures les nouveaux meubles car les tiens sont devenus has been.

          • Fr@nk

            J aurai du t ecouter ! Il nous faut des rideaux 🙂

          • Wolff

            J’ai oublié les lustres et les appliques ATTENTION les choix de ces dames n’est pas forcément judicieux, il est dicté par le design au diable la facilité de pose, car elles n’ont pas la notion de la difficulté.

          • Fr@nk

            Merci Wolff ! Je savais que je pouvais compter sur toi !!

  • Wolff

    Merci Miko.
    La ciboulette, les bardes de lard, les échalotes, le persil, la menthe pour le carpaccio,
    c’est du délire !
    Génie…génie…mais sans bouillir.
    Pour le Zippo j’ai tout donné…sept fois à N.Y.C…sept Zippo, je n’ai gardé que celui-ci offert par ma femme.

    • EPPPELL

      De la menthe dans le carpaccio ??? moi c’est plutôt basilic …
      Quant à ton skinner … heureux gendre !!!

      • Wolff

        Merci Eppel, il sera certainement content.
        Je trouve que la menthe va très bien, mais je vais essayer le basilic dont je raffole.

        • Gambasman

          De la menthe ? Du basilic ? Vous ne confondez pas carpaccio et gaspacho par le plus grand des hasards ?

          • Wolff

            Bravo! Tu as raison je me tiens une crève pas possible, je ne suis plus étanche, mais cela n’explique pas tout.

          • EPPPELL

            Non non, carpaccio assaisonné avec huile d.olive et jus de citron.
            Tu parsemés de quelques câpres et quelques pluches de basilic.

          • Wolff

            Du basilic j’en mets presque de partout.

  • eddie

    Belle pièce et beau boulot!…Sa place est toute trouvée à côté des fines herbes, me semble-t-il…

    • Wolff

      Merci Eddie, je pense qu’il en prendra bien soin.

  • Gambasman

    Superbe ! Ne lui manque plus qu’un étui cousu main ?

    • Wolff

      Il sera fait après avoir terminé le couteau de cuisine pour ma fille.

  • laurent

    Super boulot !!!!! Beau bébé tu as du t’ amusé à faire l’ emouture à la lime , c’est vraiment un beau cadeau

    • Wolff

      C’est une petite lame ça va assez vite. Merci.

  • ARTO6644

    Je ne comprends pas. Ce couteau est de qui?

    • Wolff

      De MÔA ! LoL !

      • ARTO6644

        Ok, bravo. Pour moi un skinner c’est plus pour la chasse….pour la cuisine, tu as fait à mon sens un couteau trés intéressant. Sincèrement, je te félicite.on devrait voir ce profil plus souvent chez les fabricants de couteaux chef. C’est à mon avis efficace pour émincer. Bravo, pour ne pas avoir fait que reproduire ce qui se fait.

        • Wolff

          Merci, c’est vrai qu’une lame  » skinner  » c’est pour dépecer et la lame est arrondie pour ne pas trouer la peau.
          Mais c’est vrai que pour émincer il est génial.
          La mode actuellement est au couteau japonais, si tu n’as pas un jap. t’as rien compris à la cuisine. Or pour l’instant en cuisine et en coutellerie nous n’avons pas trop de leçons à recevoir.
          Pour ce qui est du couteau je fais en fonction de mes idée, de mes envies, mais surtout pas ( comme toi d’ailleurs ) en  » surfant  » sur l’air du temps quitte quelques fois à être un peu décalé.
          Quand je vois tes créations innovantes je dis  » chapeau  » et bravo.

          • ARTO6644

            On a qu’une vie. Je pense que tu me comprends.

          • Wolff

            Oui, mais quand on a la chance de pouvoir faire ce que l’on veut c’est énorme, mais aussi il faut se donner les moyens ça ne tombe pas tout cuit.

z35W7z4v9z8w
Aller à la barre d’outils