By 11 avril 2016 28 Comments

Salon du couteau à Agde

Notre Ami José.

pauvre garçon il avait la  » crève « , mais sa gentillesse ne l’a pas quitté. Et toujours de beaux…très beaux couteaux …la preuve.

il avait deux couteaux qui m’ont tapé dans l’oeil…alors.

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  • Le fixe de Couteau Trèfle est toujours à vendre 😉
    http://couteautrefle.over-blog.com/2016/02/a-vendre.html

  • Waaaaaa des Beaux Couteaux Corses ici!!!!!!!!!!!!!!!! pas des couteaux de fifilles ça ;)))

    • Wolff

      Que du beau !

  • laurent

    Non de zeus!!!!! Quel table!!!! Que du beau

    • Wolff

      Avec José c’est du lourd.

  • eddie

    Beaux couteaux de berger, comme je les aime!…

    • Wolff

      Moi aussi et voilà pourquoi j’en ai acheté deux.

      • eddie

        Très bon choix, et j’aime en particulier( avis personnel, bien sûr) celui à lame damas qui attaque la cochonnaille!…

        • Wolff

          Ahahah !

        • Wolff

          C’est un vrai panard que de couper avec un noble couteau.
          Comme je dis toujours un livre est plus passionnant avec un beau papier.

          • Michel du 42

            oui….de belles pièces……..mon œil d’amateur….me le dit……il est fiable…….cher ami……
            j’en profite pour te faire découvrir…..mon dernier achat….un vieux laguiole..Thérias 73 au crocus…. qui est en restauration……et ma dernière commande en neuf…..un aveyronnais en 13cm fermé……voir deux……… »mes » chefs coutelier me réalise une copie d’un aveyronnais qui est à l’origine en 12 cm fermé….donc un en os de buffle……. et l’autre en pointe de corne ancienne…. très claire….transparente……je pense que je vais acheter les deux……je suis malade..complètement malade….nous sommes malades……..enfin pour ceux qui se reconnaissent dans cette maladie…..des couteaux…..Lol !!!!!!!!!!!!

          • Wolff

            On peut même conjuguer…je suis malade…tu es malade…il…
            Depuis décembre je crois que j’en suis à sept ou huit couteaux, et je les aime tous, c’est terrible, mais tellement bon.
            Tes couteaux sont superbes et tu fais là un travail de créateur à partir du moment où tu donnes des directives pour l’élaboration du couteau.
            Félicitations !

          • Michel du 42

            J’ai le bonheur d’être entouré de maitres couteliers…..qui aiment leur métier….et moi je m’éclate……..

          • Wolff

            Pas moi, j’avais comme voisin à Pernes Gerard Doursin un maître es damas, et à Montfavet Guy van Huuiys un maître es wootz, tous deux ne professent plus.
            Mais je ne désespère pas.
            Tu as de la chance et elle est méritée car si ces couteliers sont avec toi c’est que tu le mérite, ne serait-ce déjà par l’amour des couteaux qui se voit immédiatement.

  • Gambasman

    Un bien joli stand ! C’est typiquement le style de couteaux que j’aime : une lame, un manche, deux clous.

    Deux questions toutefois :
    – Est-ce un saucisson sans peau ?!? (quel horreur, non mais sans déconner ?)
    – N’y a-t-il que mon esprit dépravé pour glousser devant la composition suggestive de cette coupe de fruit ? Ou bien s’agit-il d’une œuvre inconsciente plus ou moins freudienne ?

    (hin ! hin ! je te taquine)

    • Wolff

      Toute la charcuterie que j’achète c’est toujours du vrai boyau le synthétique je le réserve à une autre utilisation.
      La saucisse est toujours là, il y a de ma part une grande convoitise à son égard MAIS pour moi ça fait partie des préliminaires gustatifs…après la dégustation tu n’as plus rien, tu ne peux pas recommencer car il n’y en a qu’une.
      Oui, suivant comme tu la perçoit c’est freudien.

      • Thau

        Ce que veut dire des photos l’Homme-crevette à travers ses périphrases pudiques, les fruits c’est soit un vit avec avec ses bourses, soit des nichons avec un vit au milieu…Le saucisson au-dessus enfonce le clou si j’ose dire. Avec ou sans peau synthétique… ;o))) Rhooo, si des dames lisaient vos conversations !
        Cela dit, très bons choix, la forme du couteau nécessite la corne.

        • Wolff

          Je suis le créateur des périphrases qui me sortent souvent de mauvaises postures

  • Miko

    José, ta table était superbe. J’espère que tu as bien vendu et que tu as fait de belles rencontres.
    J’aime beaucoup le bois d’olivier bien veiné sur la 6e photo.

    Wolff, très bon choix !

    • Wolff

      Tu as vu un peu, et aussi la gentillesse de ce coutelier.
      Le bois d’olivier est très bien vu.

  • Michel du 42

    A Wolff……les deux dernières photos…….les deux couteaux que tu a acheté ??……..celui avec les saucissons………il est vraiment chouette….l’autre aussi bien sur……mais le premier….me plait beaucoup…….

    • Wolff

      Oui, et vraiment de belles pièces à des prix ahurissants.
      C’est vrai que son Damas est parfait avec une révélation qui me convient tout à fait.

  • de l’authentique !!!

    • Wolff

      Effectivement du vrai.

  • Fr@nk

    Oh comme j’aimerai le rencontrer sur un salon ! Je vois qq modeles qui me plaisent !
    José tu as un site, blog ?

    • Wolff

      C’est pas évident de se libérer et c’est loin.

  • Dom

    Ils ont surtout tapé dans le saucisson… Joli damas ! !

    • Wolff

      Une très belle révélation au perchlo peut-être ?

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