By 30 août 2015 32 Comments

Petit tour chez Julien Maria

Comme à mon habitude quand je me rend à Nice en vacance, je passe chez Julien Maria. J’adore discuter avec lui et sa femme, autant de coutellerie que d’autres sujets. Comme je n’avais jamais pris de photos de son atelier et que Wolff avait essayer de passer chez lui, mais que Julien était absent, je me suis dis que j’en ferait profiter tout le monde. En prime, quelques couteaux en stock !

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Achel
Historien de l’Art, Archéologue, Webdesigner, Photographe amateur, Forgeron (plus que) débutant et Rédacteur principal de Pleasureblog et de Plaisir Couteaux. Je suis passionné par le Design, la Décoration, l’Artisanat et les objets High-Tech.

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  • Une chose est certaine: c’est du Beau Travail!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • c’est toujours très sympa de voir les ateliers des couteliers! 🙂

    • j’adore l’atelier de Julien, même si il y fait très chaud :p

  • Miko

    Très intéressant ! Je suis admiratif.

    Que pense-t-il de notre projet de couteau commun ?

    • Julien m’a dit qu’il pouvait faire un piémontais/capucin en série (il n’en fait presque jamais, car chaque couteau est unique et c’est ce qu’il aime faire, mais ça ne le dérange pas du tout et ce serait donc un modèle artisanal unique reproduit plusieurs fois) qui rentre dans notre budget, numéroté ET démontable avec un axe pivotant (vis torx T6 voir T5), fausse pièce et guillochage : il a tout ce qu’il faut pour faire des démontables en stock, c’est juste qu’il aime travailler à l’ancienne (mais le concept de pièce de rechange lui plaît bien).

      • Thau

        Magnifiques couteaux. Mais perso je suis pas trop piémontais… Et j’apprécie un système de blocage.

      • Lau 42

        Excellent idée et les autres possibilités ?
        Avant vote j’imagine et envoi d’un acompte pour fige

        • je vais voir au fur et à mesure que je croise des couteliers que vous m’avez recommandés, donc Gembloux logiquement … mais en effet, je préfère passer par un acompte ou un payement complet direct (question de correction auprès du coutelier qui nous fera les couteaux).

      • Fr@nk

        Bonne nouvelle ca !!

  • Dom

    L’homme chez lui, avec ses outils et ce qu’il fait avec : on en redemande !

    • Et julien n’est pas avare en conseils et en démonstrations.

  • eddie

    Agréable de voir »l’antre »( pas de Vulcain mais ) de Julien, mais c’est sûr qu’il doit y régner une chaleur infernale, en particulier à la forge.

    • Il doit remettre de la chaux sur les carreaux de la serre :p

  • vous auriez du passer me voir…… :-)… et faire 1 pierre 3 coups.
    je suis a 300m de chez mon collègue Julien !! et 400m de José Vial !
    très chaud l été et très froid l hiver !!
    Ils travaillent super bien tous les 2, et vraiment pas avares en conseil…c est bien vrai…c est le quartier qui doit être comme ça ! lol.

    • M’enfin ! faut me donner tes coordonnées (et de quoi faire ta fiche aussi), prochaine fois je passe pcq je suis à 7 minutes en voitures quand je suis à Nice.

      • pourquoi pas être fiché ! 🙂
        tu sais comment me contacter via le blog, et on voit ça par mail si tu veux.
        thierry

        • ben j’ai essayé d’aller sur ton blog mais la page ne répond pas …

          • c’est revenu 😉 encore overblog à mon avis qui a foiré

        • laurent

          il y a longtemps que l’on t’avais vu sur le blog !
          une petite fiche ne fait pas de mal tu merite d’etre connu et reconnu parce que ce que tu fait est genial !!!

  • Wolff

    Merci Acheĺ de nous faire voir l’atelier que je n’ai pu voir.
    La gentillesse de Julien et Madame est phénoménale, toujours la banane….même quand Madame renverse le café sur la table.
    L’idée est géniale.

    • c’est un plaisir

  • Dim

    Moi j’aime vraiment bien celui de la photo numéro 7…

    • moi je les aime tous mais surtout le dernier

  • ricopiopio

    la première photo me fait réver, tout ce bois en attente, le kif total!!
    le couteau de la photo 11, magnifique, les autre aussi.
    Merci Achel pour ce superbe reportage.

    • Julien a vraiment de beaux couteaux (et pour le bois t’as pas vu ce qu’il y’a dans son armoire à bois :p)

    • eddie

      Idem pour moi: je trouve ce »n°7″ superbe! Vrai que Julien fait de très belles choses !

  • j’adore entrer dans l’intimité des couteliers. Magnifiques pièces de Julien !

    • faut pas dire des choses pareilles … j’ai l’esprit mal tourné …

  • Fr@nk

    La prochaine fois que je vais a Nice je tacherai de faire un stop egalement !

    Perso c’est le numero 9 que j’aime bien ! Julien fait du super boulot ! Faut que je vous montre le mien a l’occaze 🙂

    • Poste moi ça !

      • Fr@nk

        Demain quand belle maman sera la ! D’ailleurs si je t’envoie plusieurs articles tu évites de les publier le meme jour hein ?

        • là j’essaye d’étaler un maximum les articles de chacun, je recommence à avoir un peu d’avance et donc j’essaye de m’y tenir (mais des fois c’est pas évident à gérer)

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