By 22 avril 2015 62 Comments

Les stars du COUTOGRAPHE TUMBLR #6

Le premier néo régional français, j’ai nommé le THIERS arrive juste après les higonokamis avec 249 LIKES.

Bien joué pour CHAMBRIARD qui, selon moi, propose la gamme la plus intéressante de Thiers. Celui-ci est doté d’une lame carbone et de plaquettes en genevrier.

249

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  • Miko

    Encore la boite de pâté de poisson! C’est elle la vraie star: elle a plus de ‘like’ que n’importe quel couteau… ;-)))

    • Tu m’énerver un peu quand tu dis ca parce que LA VÉRITÉ BLESSE.
      La super star cest elle !

  • Jean-Pierre

    Moi, je refuse d’abaisser la coutellerie française au dessous de la japonaise. Le Thiers est donc le numéro un et effectivement Chambriard, par sa gamme, ses prix, sa présence… et donc tous les rapports machin-chose/prix émerge légèrement, bien que tous les autres couteliers soient également des bons.

    • Miko

      Je suis d’accord.
      La production de Goyon Chazeau vaut le coup aussi:

      • Patrice

        D’accord, Goyon Chazeau n’est pas mal non plus mais ça reste de l’industriel.

        • Miko

          Goyon Chazeau est une société d’une douzaine de personnes qui font des couteaux de (petite) série, c’est vrai, mais à la main et forgés. Pour moi c’est aussi artisanal que Chambriard.

          • Patrice

            Pour moi, une lame forgée c’est une pièce qui passe de la forge à l’enclume puis à la trempe. Goyon Chazeau est effectivement une petite société mais les lames sont « découpées » il n’en reste pas moins que le travail, comme chez Chambriard, est de qualité mais la qualification « artisanal » n’est pas appropriée.

          • Miko

            Je comprends ta définition même si je la trouve trop restrictive.
            Beaucoup d’artisans du bassin thiernois (dont Chambriard) achètent une partie de leurs lames chez des gens comme Florinox.
            Le Coutographe va être triste d’apprendre qu’il possède des « industriels » alors qu’il croyait, comme d’autres, avoir des artisanaux.

          • Non non, pour moi ce sont bien des « industriels ». Pour moi l’artisanat cest lorsque le coutelier realisé tout de A à Z type GRINI PONSON RB FRED M … Etc

            Mais jai quand même du mal à classer chambriard et GOYON dans les industriels qui sont pour moi BOKER SPYDERCO BENCHMADE ESEE etc.

          • Patrice

            Je pense que le squelette et la lame sont soustraités chez des industriels, seul l’assemblage et les plaquettes sont réalisés par le signataire.
            A ce propos, j’ai entendu dire que Manu soustraite les lames du 1515, Quelqu’un peut-il confirmer ?

          • On peut donc parlé de couteau monté artisanalement.

          • C’est ce que je fais aussi avec les filles, des montées artisanales MDR

        • Oui indus, comme Chambriard non ? En tout cas le couteau presenté a des atouts sérieux pour séduire. Tres très joli. Tu as dautres photos pour faire un post ??? Ca minteresse.

      • Ha ui, c’est fin et racé!!!!!!!!!!!!

      • Je ne les connais pas les G C mais le couteau presenté est superbe. Lame plus effilée que celle du chambriard.
        Si tu as un GOYON je suis preneur pour les photos.

  • eddie

    Je trouve que la « création » du Thiers est une réussite totale: l’idée, la conception, les critères émis par la jurande, et aujourd’hui son succès, en sont la preuve…

    • Thau

      Exact. Très bonne initiative à la fois économique, technique, culturelle et sociale.

    • Cest une success story à la francaise et çela fonctionne meme à l’étranger.

  • ricopiopio

    super néo régional, dommage que les guillochages ne soit pas très soigné, à par ça c au top, enfin vu le prix 😉

    • Miko

      +1
      Pour moi aussi, les guillochages Chambriard sont LE point faible.

      • Wolff

        Donc il faut acheter un Chambriard qui ne soit pas guilloché C.Q.F.D.

        • Thau

          C’est peut-être pas idiot. Soit c’est un guillochage haut de gamme, inspiré, travaillé et on raque. Soit on fait rien. Les guillochages routiniers, passe-partout, parce que ça meuble, c’est pas beau, on peut s’en passer.

          • Wolff

            pour faire un petit guillochage basique il faut 1/4 d’heure ça fait comme tu dis du remplissage et ça augmente le prix.

          • 1/4 h cest trop cher payé pour le boulot.
            Sont ils tous différents et réalisés à la lime ???
            Je vais vérifier sur les miens.

          • Tout à fait!!!

        • Oui absolument, malheureusement ils persistent !

          • Wolff

            Certains sont faits à la meule, à la disqueuse, au dremel , je sais j’ai vu.

      • Absolument daccord. Aucune originalité, cest sans intérêt. Je pense quun ressort nu serait mieux que les volutes complètement has been.
        Cest du réchauffé.

    • eddie

      Il est vrai que si l’on souhaite un Thiers « signé Dominique Chambriard », le guillochage ne sera pas le même( et le prix non plus, je présume…).

    • Patrice

      Je viens de comparer le Thiers que je possède, modèle 2005 en bois d’olivier, aux modèles en vente sur le net : le guillochage n’a pas changé d’un poil ! peut-on imaginer un guillochage « machine » ?

      • ricopiopio

        on peux peut etre l’imaginer, bien que ,e pense pas que ce soit une machine, mais va savoir!

      • GLOUPS !!! Justement je voulais vérifier ce point egalement sur les miens.
        On en reparle très vite.

    • Pour etre trivial et excessif : guillochages sans intérêt.

  • Wolff

    J’ai un Arthaud Chosson de très bonne facture, et un Gilles Régnaud acheté à Vulcania avec le manche en lave.

  • Patrice

    On aurait aimé voir la « belle patine » de la lame carbone ! Coupe un oignon, une tomate et un citron puis envoie nous les photos 🙂

    • Thau

      Malheureux, comment oses-tu parler ainsi !

      • Patrice

        Je vais certainement m’attirer les foudres du Coutographe… à moins qu’il ne m’exclue définitivement comme dit Ricopiopio…

      • Il est fou, il s’est laissé aller !

    • ricopiopio

      tu est fou, je te plein, mais tu va etre banni a vie du blog, les couteaux du coutographe avec une patine, MDR!!!!!!!!!!
      Ces couteaux ont une fâcheuse tendance est être poli miroir, tirée en long, toujours tiré a 4 épingle, mais jamais au grand jamais de la patine et encore moins de la poussières ce serai une CATASTROPHE INTERNATIONALE!!!!!!!!!!!!!!

      • Patrice

        Je vais certainement m’attirer les foudres du Coutographe… à moins qu’il ne m’exclue définitivement comme tu le dis…

        • Mais noon, voilà ce qu’il va te dire le Coutographe:
          https://www.youtube.com/watch?v=l_ZcAiq3yEM

          • Patrice

            Bien vu !

          • Mon film culte

          • ui Max et en tout point de vue c’est le Meilleur et le Plus Beau film Romain jamais fait!!!!!!!!!!!!!! J’ai énormément apprécié la série ROME aussi, couvrant la période de César à l’avénement d’Auguste!!!!!!!!!
            On pouvait espérer une suite, mais les Studios ont intégralement pris feu et il a été décidé d’en rester là de l’Histoire Romaine ;(((((((

          • Je n’aime pas trop les séries à la télé, je les prefere en BD

      • Cest bien mon petit, toi je t’aime. Si vous voulez voir des patines, en voici :

        • Comme c’est BEAU une fille!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Nan mais t’es malade ou quoi ???
      Tu te rends compte de ce que tu me demandes ???
      JAMAIS

  • Super Belle ta photo!!!!!!!!!!!!!!!

  • Michel du 42

    Le Thiers est un beau couteau………aller je vais faire un peu de pub……á Thiers……il faut passer á la coutellerie Franck PITELET……il a de très beau couteaux Thiers………

  • Je reconnais les emticons de l’iPad.

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