By 3 mai 2016 12 Comments

LES COUTEAUX DE GR: GR73

Un kiridashi beaucoup plus travaillé. 60mm de tranchant.

Os de chameau stabilisé et intercalaire rouge.

Étui en cuir.

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GR83
Retraité de la construction navale artisanale. Animateur de randonnée et coutelier au fond du jardin, parmi les cistes et les oliviers. Curieux, exigeant et perfectionniste. Petit et râleur…. Et c’est pour ça qu’on l’aime.

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  • Fr@nk

    Il est habillé pour les soirées festives ! Un outils a tout faire !

  • Nasgul

    J’aime bien cette tite chose coupante ! 🙂

  • superbe forme ! et quel manche !

  • eddie

    D’accord, un kiridashi n’est pas pliant…mais il me plait bien ton joujou!…Bravo…

  • Thau

    Le blanc sied à tes modèles.
    Tu as pas les chevilles qui enflent, c’est bien … ;o)))

  • ricopiopio

    magnifique, éblouissant mais c quand les Kiridashi pour gaucher!!!!!

  • laurent

    Je l’ai eue en main !!! Un vrai régal

  • ARTO6644

    Trés beau.

  • ARTO6644

    Ce couteau est trés beau, mais personnellement, il serait intéressant de nous expliquer sa fonction. Perso, je ne connaissais pas les kiridashi. A quoi ça sert, comment l’utilise-t-on? Merci de nous informer sur ce type de couteau. J’apprécierais l’info.

    • S.Kaps

      C’est un petit tranchant droit avec un angle interessant par rapport au manche, l’émouture chisel donne une super coupe et ça s’affûte facilement à la pierre (à plat). C’est un petit fixe compact qui sert à tout sauf au casse-croute 🙂
      Moi je m’en sers pour ouvrir des cartons, pour le cuir et autres découpes précises

      • ARTO6644

        J’ai cherché des vidéos d’utilisation sur le web. Je pensais découvrir dès utilisations culinaires. Rien….la forme m’attire. Je souhaite comprendre l’objet ou trouver des utilisations en cuisine.

        • S.Kaps

          Certains chefs japonais s’en servent pour sculpter les légumes paraît-il….

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