By 27 octobre 2015 16 Comments

Le Galvacher

A l’origine, un galvacher est un paysan du Morvan qui se loue pendant la bonne saison avec une ou plusieurs paires de bœufs pour faire du transport, du débardage ou autre jusqu’à la capitale et même aux Ardennes. Un des rares outils qu’il amène avec lui est son couteau, pour manger et faire des réparations d’urgence sur les pièces de harnais. L’armurier James à Autun (71) a repris la fabrication du couteau que faisait son aïeul à la fin du XIXème siècle, début du XXème.

Celui que je présente est un 3 pièces, lame, tire-bouchon, poinçon en acier 12C27 avec 2 mitres et côtes en os. C’est un petit couteau, 9,2 cm fermé et 16,8 ouvert pour 91 grammes … Sa publicité initiale disait qu’il ne perçait pas les poches ! Il est très agréable à la main.

Jean-Pierre

Le Galvacher 3

Le Galvacher 1

Le Galvacher 2

«

»

 
  • laurent

    il est tres beau dommage que le gravage soit si gros
    avec ce genre de couteau tu n’est pas pris au dépourvu

  • Galvacher est le nom donné aux charretiers du Morvan! sinon on appelle
    ce genre de couteau: un Charretier et normalement, c’est un Corbin Issoire
    http://couteaux.clicforum.com/t92-LE-GALVACHER.htm

    • eddie

      Appelé aussi »tiré-droit »( voir l’article de Dom du 17 octobre dernier).

      • tout à fait mais le mot ‘galvacher’ était réservé aux charretiers du Morvan utilisant des bœufs!!!!!!!!!!

  • Titi

    Un bon couteau paysan comme on les aimes ! D’ailleurs, parmis vous tous, qui utilise le poinçon sur ses couteaux (dans la vie courante je veux dire)? Parce que perso, je m’en suis jamais servi…

    • GR

      Si tu te mets au matelotage, tu en auras besoin pour serrer les nœuds… Je me suis bricolé un poinçon pour travailler les nœuds que je mets parfois au cul de mes couteaux. Faute de couteau avec l’outil adéquate!

    • le poinçon peut te servir à ajouter un trou dans ta ceinture, dans une courroie quelconque! chez les anciens charretiers aussi, mais le poinçon leur servait aussi à faire de petits trous dans les outres de vins et alcools, afin d’avoir à l’œil un peu de vin et/ou d’alcool!!!!!!!!!!

  • Dom

    Superbe cousin germain du tiré-Droit, avec l’arrangement des lames du Vigneron
    A moins que ce couteau, baptisé Vigneron chez Baladeo… soit en réalité un Galvacher ou un Charretier ?

    • eddie

      Tiré-droit # Galvacher # Charrettier # Donjon # Charlois # etc…= « même combat », c’est-à-dire de « bons couteaux », toujours prêts pour réparer une courroie, soigner la plaie d’une bête (piétain), casser la croûte, et déboucher une bonne bouteille, bien sûr!…

  • Miko

    Très beau spécimen : il irait très bien chez moi !

  • Fr@nk

    Voila un couteau que j’aimerai trouver mais sans le tire bouchon et le poinçon !

    • Jean-Pierre

      Il existe !

      • Fr@nk

        Oui je sais …. mais pas dispo chez james (enfin sur le site oueb !)

  • Thau
  • Beau métier et beau couteau. Une découverte pour moi.

  • EPPPELL

    … et en prime le petit sachet en jute avec du foin… un petit couteau qu’il fait bon avoir au fond de la poche.

z35W7z4v9z8w
Aller à la barre d’outils