By 26 mars 2016 17 Comments

Le Cantal

Le Cantal que Charles Cibiel m’a fait en septembre dernier – Corne bovine.

15-09 Cantal b

15-09 Cantal c

Dom
Marin de cœur, électronicien de formation, je suis retraité après 35 ans passés dans l’imagerie médicale. Passe temps principaux : mes 3 petits enfants et les couteaux pliants. Je suis un piètre jardinier, plus à l’aise avec la technique.

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  • Wolff

    Ces deux Cantal sont deux valeurs sûres, et puis j’aime bien les photos.

  • Gambasman

    Un petit air de famille avec son ainé l’aurillac et une vraie bouille de couteau auvergnat. Je l’aime bien celui-là.

    En plus d’être un excellent fromage, le Cantal est un très joli département.

  • Fr@nk

    Ce que je prefere dans le Cantal, c est sa croute ! Je sais ca vous degoute … mais c est comme ca 🙂

    • Dom

      Pourquoi dis-tu que ça dégoute : tous les vrais amateurs de bons fromages aiment la croûte, non ? ;D

      • Fr@nk

        Parce que mes amis la laisse, et qu ils m expliquent que c est horrible !

        • Dom

          C’est vrais que parfois j’en laisse un peu à ma chienne, pour lui faire paisir… mais mon ami me reproche souvent de ne pas la lui laisser !

          • Fr@nk

            Je le comprends, c est le meilleur 🙂

        • Miko

          Change d’amis ! 😉

          • Fr@nk

            A mon age … c est pas facile de s en faire de nouveaux 🙂

        • Miko

          Autre solution: attends quelques années… ils finiront par trouver ça cool que tu aimes les vieilles croûtes ! 😉

          • Fr@nk

            Voila ! Patience ….donc !

    • Thau

      Exact. Je racle juste la pellicule externe qui a trainé par terre et je me régale du premier centimètre d’épaisseur.
      Dom : c’est pas du jeu, tu nous mets des photos de photos de fromages… Allez, cours chez ton fromager et reviens avec un vrai morceau. Que tu pourras manger après… ;o)))

    • Gambasman

      Voilà, ça c’est sport ! Sur du cantal jeune ou entre-deux, je la mange volontiers. Mais j’ai eu acheté des cantals vieux, à te décoller le papier peint ! Même le chien ne voulait pas de la croûte…

      • Fr@nk

        Je suis pire que ton chien ! Par contre ma femme ne veut plus m approcher apres 🙂
        En ce moment j ai un chedar mature qui m a ete offert, affiné dans mon frigo (desormais perimé d un an et demi) … une tuerie dans ma soupe de semoule !

    • Jean-Pierre

      En bon auvergnat, je ne fais pas de repas sans fromage. Le plus souvent Cantal vieux ou Saint-Nectaire. Jamais je n’enlève le moindre atome de croute. Comme disait ma grand-mère, c’est ce qu’il y a de meilleur !

  • Bonne lame Bourbonnaise et donc bon Tartineur!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Miko

    Du vieux pour moi SVP!

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