By 20 juin 2016 20 Comments

J’ai testé pour vous

En cherchant des renseignements sur la matière « Paperstone », je suis tombé sur le site de la société du même nom.

Elle fait principalement des objets pour la cuisine.

De plus, elle est adossée à une autre société: la coutellerie « Roger Orfèvre ».

J’ai décidé d’acheter cet Alpin 12C27 et Paperstone.

J’avais demandé un couteau avec des finitions correctes (ajustages, centrage lame).

Bon, autant vous le dire tout de suite, ils n’ont pas tenu compte de ma demande. Peut-être ne le pouvaient-ils pas ?!

C’est vrai que nous ne sommes pas ici dans le haut de gamme, mais je comptais un peu sur l’amour du travail bien fait. Que voulez-vous, je suis encore très naïf…

Voilà, tout ça pour dire que je l’ai fait pour vous et que ce n’est pas la peine que vous vous y attardiez.

Le couteau fait quand même le job et c’est la raison pour laquelle j’ai essayé néanmoins de le mettre en valeur.

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MIKO

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  • eddie

    Peut-être pas du haut de gamme, mais tout compte fait, pas si mal que ça, semble-t-il…

    • eddie

      P.S. Le »Fabrication Française » sur la lame me parait superflu…

      • Miko

        Trop de littérature, comme souvent sur les indus’.

    • Miko

      C’est vrai. D’ailleurs, il en faut pour tout le monde: il n’y a pas que des tarés comme nous sur terre ! 🙂

  • Michel du 42

    Il est très sympa….cet Alpin………bien sur la différence de fabrication……industriel et artisanale……dans l’industriel …..il y a du bon aussi…….

    • Miko

      L’Alpin est vraiment un des plus beaux modèles de notre héritage coutelier.

      • j’en cherche un en ébène avec de belle mitres et sans trop de marquage et bélière torsadée … ca fait tout de même un an que je cherche pour en avoir un à mon goût et pourtant j’adore cette forme !

  • Jean luc Guyard

    J’ai eu ce modèle……bof, bof, bof!!!!!!!!
    La finition pas terrible, le paperstone ne convient pas pour un manche !!!!!!!
    Je préfère le modèle  » le sabot », en bref je l’ai revendu….@+ JL

    • Miko

      C’est du vite fait !

  • Wolff

    A partir d’un certain prix le travail doit être irrréprochable, malgré tout le travail doit rester correct même si le prix est moindre.
    Anecdote:
    Il y a déjà pas mal d’années je vais dans une grande surface acheter un lecteur de cassette pour visionner mes ralliés, un vendeur se pointe oui se pointe et je lui dis que je veux ça comme ça le moins cher…il s’en va et je n’ai plus eu de ses nouvelles???!!!
    Donc j’achète le moins cher.
    BINGO ! L’appareil ne fonctionne pas, je vais au S.A.V., et là le CHEF me dit en s’appuyant sur un pilier et en croisant ses pieds: , ça rejoint ton raisonnement.

  • Dom

    J’ai fait la même recherche… pour la même raison…
    C’est fou ce qu’on peut faire avec ces résines phénoliques…ça bakélise à tour de bras !
    Mais pas toujours avec bonheur d’ailleurs !

    • Miko

      C’est très résistant mais pas toujours utilisé à bon escient.

  • Fr@nk

    En photo il sort tres bien … J’aime le touché du paperstone … et l’alpin egalement !

    Du coup je te fais confiance 😉

    • Miko

      L’Alpin est un de mes régionaux préféré. J’ai une tendresse particulière pour ces couteaux, même les moches !

  • Thau

    Excepté la mitre et le clou de rotation, le reste est correct. Maintenant il faut voir le rapport qualité/prix, sinon on parle pour rien.
    « Fabrication française », ça peut se virer, parce que ça bouffe toute la lame ?

    • Miko

      24 euros.
      Les ajustages sont très approximatifs (centrage lame, ressort / platines et ressort / lame). De plus le rivetage a abîmé les plaquettes autour des clous.
      Je vieillis mal : je deviens exigeant ! 😉

  • Hé bien s’il est bon, ce couteau est à ajouter aux nombreux modèles repris sur cette merveilleuse page d’Alpins, qui donne juste envie de tous les avoir: http://www.coutelleriegrenoble.com/couteau%20alpin.html

    • Miko

      L’Alpin mérite toute notre considération. Il a une place importante dans la coutellerie française.
      Je me souviens de celui que tu as trouvé dans l’herbe, avec le cerf gravé sur ses plaquettes.

      • Ui cet Alpin a été mon rendez-vous avec les couteaux de poche!!!!!!!!!!

  • Wolff

    MDR ! Il y a environ dix-huit ans…pas deezer…pas la mule…pas you tube…mon ordi avait une mémoire exceptionnelle 20 Go juste après le 433.
    Je te parle d’un temps…

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