By 20 août 2016 15 Comments

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GE 45b Cancalais

Dom
Marin de cœur, électronicien de formation, je suis retraité après 35 ans passés dans l’imagerie médicale. Passe temps principaux : mes 3 petits enfants et les couteaux pliants. Je suis un piètre jardinier, plus à l’aise avec la technique.

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  • Miko

    Dom, explique moi: comment bloque-t-on la lame huîtrière ?

    • Thau

      La lame à huîtres n’est mobile que lorsque l’autre lame est à moitié ouverte. Quand j’ai ouvert mon couteau pour la première fois, ne connaissant pas le système, j’ai cru qu’il avait un défaut… ;o)))

    • eddie

      Couteau fermé, tu ouvres la lame »coupante », puis tu débloque la lame huitrière jusqu’à fin de course, tu referme ta lame »coupante », et ta lame huitrière est bloquée…

    • Dom

      C’est le système génial emprunté au célèbre Rumilly : CHAQUE lame est verrouillée par l’autre, assurant la fonction de cran d’arrêt sur chacune !
      Déverrouillé par tout début d’ouverture de l’autre lame.

      • Thau

        Cela implique une mécanique très précise cachée par les mitres. Le blocage/déblocage se fait par un mouvement latéral de verrou entre les lames.

        • Dom

          Ce n’est pas un hasard si Beillonnet est l’un des rares à proposer encore le Rumilly… et si Henri Viallon en personne a participé à l’élaboration du Cancalais !

  • Un couteau Marin et un ouvre-huitres….excellente invention!!!!!!!!!!!! http://couteaux.clicforum.com/t987-Les-Huitres-et-les-outils-pour-les-ouvrir.htm

  • Wolff

    Très original.

    • Thau

      Une lame pour les huîtres et une lame pour te découper des longueurs de bande Velpeau… ;o)))

      • Wolff

        Il faut juste une côte de maille comme les bouchers.

      • Wolff

        A cancale j’ai alluciné, le monsieur allait chercher les huîtres et la madame ouvrait tout ca pour notre plus grand plaisir et le soir au restaurant j’ai pas du tout, mais pas du tout aimé les bullots.

        • Thau

          J’aime pas trop les bullots, murex et autres car c’est fade et le seul goût qu’ils ont provient du pain de seigle et de l’aïoli qui les accompagnent…

          • Wolff

            Je ne suis pas difficile, mais ca m’a dégoûté.

  • Thau

    Tu n’aimes pas les huîtres… Rhooo ! Mais il va falloir songer à te guérir de cette infirmité… ;o)))

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