By 14 septembre 2015 45 Comments

GR105, réponse à vos angoisses…

Bonjour à Tous

J’étais absent ce week-end, comme vous le savez, exposant à Tanneron. Je vous enverrai les photos très bientôt. Je vais ici tenter de répondre à vos diverses questions:

1/ Hauteur du manche et de la lame: Je n’y toucherai pas, car je pense que notre ami Maxime aime les lames larges, ici 24 mm au ricasso. Je peux arrondir un peu la pointe, effectivement, mais je veux qu’elle reste dans l’alignement de l’extrémité du manche en position fermé.

2/ Épaisseur des plaquettes: Il est possible de la réduire un peu, 1mm maxi, l’épaisseur maximale du manche est actuellement de19mm, et il tombe parfaitement dans la main. Par contre je laisse la partie de plaquette perpendiculaire à la platine (photo 007), car une courbe venant mourir à zéro est risque de cassure. Il ne faut pas oublier que ce couteau est démontable (comme tous mes pliants) donc assemblé par visserie, et un excès de serrage peut fendre le bois! J’en ai vu plusieurs exemples ce we, sur des pliants à axes mâtés, et c’est vraiment dommage…

Pour en finir avec les plaquettes, je trouve excellente l’idée que chacun fournisse les siennes selon ses préférences. Il va sans dire que j’en tiendrai compte au niveau du tarif.

3/Lentille: Je peux allonger la lentille, mais très peu, à cause de la pièce entretoise qui sert de butée haute et basse (photo 2 et 3) Et je ne veux pas « casser » le bout de cette lentille, afin qu’elle reste, en position ouvert, en parfait alignement avec l’entretoise (photo 6).

Le décalage axial, qui permet la bascule de la lame, est de 21mm, suffisant pour l’ouverture une main. Et je n’ai pas de lime à canneler. Mais peut-être devrai-je en acquérir une, car c’est de mode chez tous mes collègues, effectivement.

4/ Lame: Celle présentée est en 115w8, épaisseur 2,7 mm au niveau de l’axe de rotation. Découpée dans du plat de 50, Forgeage en dégradé du ricasso jusqu’en bout de lame, 1,5mm. Chute servant pour l’entretoise, non trempée.

Pour en finir, je fournirai la lame avec l’angle de 7° réglementaire pour l’efficacité de la platine bloquante. La combine que j’ai trouvé par hasard (j’ai fait ma découpe du mauvais coté du traçage de la fente du liner) est d’affiner le liner au marteau pour en réduire l’épaisseur, ce qui adoucit son passage pour la fermeture (photo 4).

Tout ceci étant dit, je dois me renseigner sur l’éventualité de découpe laser, au moins pour les platines inox, ce qui me ferait gagner du temps.

La photo 5 vous montre l’ensemble des pièces nécessaires. Et aussi rechercher une solution pour la gravure. Je crois me souvenir que Achel connait quelqu’un dans ce domaine.

A très bientôt pour la suite de ces aventures créatives, sans oublier que je ne suis pas tout seul en lice…

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GR83
Retraité de la construction navale artisanale. Animateur de randonnée et coutelier au fond du jardin, parmi les cistes et les oliviers. Curieux, exigeant et perfectionniste. Petit et râleur…. Et c’est pour ça qu’on l’aime.

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  • laurent

    salut richard merci pour toute ces explications et ces photos moi j’aurais bien vu une lame un peu plus effile pour changer de mon GR58 mais je me plierais a l’ unanimité
    tu te prepare mentalement a avoir beaucoup de boulot on dirait
    tu n’est pas seul en lice mais je pense que tu sera dans le peloton de tete

    • GR

      Tu veux dire une émouture haute? Je crois avoir dit que la lame reste à faire: émouture, traitements thermiques, revenus et affilage, et guillochage avant trempe, pour celui-ci du moins… Mais les photos ne rendent peut-être pas très bien?
      C

      • Thau

        Et le Henri-Guillaume, jamais ? ;o)))

        • Dom

          Tu voulais dire Henry-Louis je présume, et je soutiens l’idée, mais il pourrait préférer « Achel » d’ailleurs. Et pourquoi pas une année sur deux pour nos pères fondateurs ;-))
          En toute modestie, moi je viens de faire graver « Dom » sur la mitre de mon Cantal à venir ;-))))) … mais il n’a pas de raison d’être partagé !

          • Thau

            Oui, Henri-Louis, suis-je sot d’avoir pensé au baron…

      • laurent

        salut richard
        moi je te parlais de la forme de la lame un peu moins trappu si tu veux
        j’image bien que le defi te plais mais 150 couteaux c’est beaucup pour un petit homme comme toi (je blague bien sur)

        • GR

          150!!! Je serai mort en parti en fumée avant d’arriver au bout du projet… Merde alors, je dois laisser tomber? Moi qui partais avec tant d’enthousiasme…

  • Dom

    Au risque de me répéter : tel qu’il est, il me plait …
    Il aurait été plus facile d’en faire un marin avec de l’inox… mais rien n’est parfait… et j’en ai plein d’autres qui ne sont pas marins pour 2 sous !

    • GR

      Pas le matos pour travailler l’inox… Tu navigues?

      • Thau

        Surtout à la taverne du port… ;o)))

        • Dom

          A Paris, il n’y a guère que le port de la Bastoche, et côté taverne, ce n’est pas le pied !

      • Dom

        A bientôt 70 ans, je ne navigue plus, du moins côté passerelle de défense… et il y a même un paquet d’année que je n’ai pas endossé la tenue bleue, le sabre et la casquette en porte-avion…
        Je ne suis qu’un réserviste d’ailleurs, mais on est vite scotché à la Royale quand on lui a appartenu… Nostalgie des escorteurs, quand tu nous tient !
        Pour l’inox, no problem : je n’ai pas l’intention de l’emmener à la plage ;-))

        • GR

          Tu pourrais naviguer à la voile…

          • Dom

            J’ai aussi régaté un peu… dans les années 60/70… mais je suis – ou j’étais – plus à l’aise sur une coque en ferraille de 130m !

  • Titi

    Si chacun fournis ses plaquettes ça va être génial ! J’adore le concept

    • Wolff

      Et les intercalaires pas noir (pour toi )

      • Titi

        Farpaitement !

    • GR

      Oui, moi aussi! Dis donc, Titi, c’est quand que tu nous la présentes , ta jolie petite minette planquée derrière ses grandes lunettes? Et qui ne te lâche jamais sur les photos…

      • Titi

        Mais figure-toi que tu la connais sans la connaître ! C’est elle qui me fait quasiment toute mes photos de couteau (en géneral quand c’est beau c’est d’elle et quand c’est moche c’est de moi hahaha !)

  • Ha mais Richard, on a pas d’angoisse sur ton Travail tjrs excellent!!!!!!!!!!!!
    Ton couteau il est beau beau beau beau!!!!!!!!!!!!

    • GR

      Je ne sais pas trop ce qu’on lui trouve de marin, en vérité… Peux-tu m’expliquer?

      • le bout de lame mais il est vrai que ce qui est bien marin aussi est l’épaisseur
        du dessus de lame qui détermine les couteaux de force ;)))))))))))
        Pour moi ui ton couteau est un bon couteau marin et en excellent tartineur!!!!!!
        http://couteaux.clicforum.com/t103-Mes-couteaux-tartines.htm

      • Dom

        Sans doute l’origine du « Rope Knife » british… ancêtre du London… et la pointe complètement rabattue en usage dans la marine en bois pour limiter les risques de blessures dans les rixes entre marins ayant abusé de le dive bouteille ?
        Mais on a vite fait de trouver un air marin aux Tonneau, Gouttière, Langres, Donjon et autre Liadou (Les couteaux de Vignerons ont souvent des lames anglaises ou pied-de-mouton !)

  • Quelle Beauté!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • eddie

    Désolé, mais moi aussi je me répète: Richard, ton couteau, comme Dom, je dirai « tel qu’il est il me plait..
    ( non je ne chanterai pas la suite !…). Sans rire, j’aime bien la ligne de ce manche, j’aime ce buis que je trouve superbe, et j’aime cette forme de lame .

  • beau couteau et belle présentation

    • GR

      Alors là, tu me scies de trouver belle cette présentation! C’est simplement la nappe de la table qui est sous la tonnelle, où nous déjeunons tous les jours… On y a même partagé des repas de Noël!!! Mais merci quand même…

      • héhéhé! et le coté autopsie du couteau me plait bien aussi

  • GR

    Euh…Bon! Post envoyé cet après-midi, et servi ce soir à l’apéro! Bravo, Achel… Tirerais-tu, toi aussi, plus vite que ton ombre?

    • faut demander à ma femme :p, j’ai vu la news donc j’ai relayé direct :p

    • lau 42

      J’adore et l’idée de pouvoir fournir du bois pour les plaquettes excellent
      il faut que je vote

      • je pense qu’en novembre à gembloux je vais prendre pas mal de bois :p

  • Thau

    Je le prendrais tel quel, lame un chouïa plus épaisse, avec le cade que j’enverrai. Et sans guillochages ni intercalaire.
    Bon nous attendons les autres éventuelles propositions…

  • Fr@nk

    J’ai en effet plusieurs angoisses :
    – que le couteau choisi ne soit pas un que j’ai déjà … (dont hors de propos avec celui de GR 🙂
    – que tous les couteaux me plaisent .. et que je n’arrive pas a choisir (ca commence mal)

    Pour le reste … ca va 🙂 Celui la me plait tel quel .. et je l’imagine avec du bel olivier 🙂

    • Dom

      Que tu n’arrive pas à choisir… ce serait si grave ?

      • Fr@nk

        nan .. du tout … j’etais d’humeur badine, je taquinais 🙂

    • GR

      Qui sait que j’en ai en stock, du bel olivier, je crois…

      • Fr@nk

        Chut !

        • Wolff

          J’ai de la racine d’olivier…CADEAU !

          • Fr@nk

            C est qui Olivier ? 🙂

          • Wolff

            C’est un copain que j’avais dans le jardin…il est mort le pôvre, alors je lui ai coupé les pieds.

  • Thau

    Je pense que Couto va en commander une vingtaine, avec vingt bois différents… ;o)))

    • Fr@nk

      Pour nous les offrir ? :o)

  • Thau

    Quelles sont les dimensions de la pièce de bois nécessaire pour une plaquette ?

    • GR

      120X35, épaisseur 5, 6… Je me laisse un pied de pilote, comme dirait Dom!

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