By 17 mai 2015 38 Comments

Fontenille Pataud : Laguiole

Un laguiole un peu particulier puisqu’il dispose d’une pompe arrière très discrète.

Bernie dit de lui que c’est le seul laguiole dont on peut claquer la lame en la refermant car une entretoise bloque le talon et le tranchant ne touchera jamais le ressort.

En tout état de cause voici le mien.

je ne suis pas un inconditionnel du laguiole mais celui-ci me plait beaucoup, d’une part à cause de ce mécanisme de pompe et d’autre part en raison des plaquettes en magnifique bois de cade.

 

PS : j’ai oublié de photographier la mouche et le guillochage, tous deux parfaitement réalisés

 

20150323A RX 001

 

20150323A RX 002

 

20150323A RX 003

 

 

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  • ricopiopio

    c’est vrai que l’on peu claquer la lame, mais Gérard BIBBEAU de la coutellerie Bellecour qui travail depuis de nombreuse année avec « GILLES », dit que cette entretoise n’est pas indestructible, donc pour garder le Laguiole en parfais état, c à éviter!!!!

    • Beh ui, à tous les coups cela abime le fil de la lame qui fait LE tranchant de toute lame!!!!!!!!!!!!!

      • non dans ce cas il y a un rivet qui bloque la lame en poisition fermée donc aucun risque d’abimer le tranchant

    • ok j’évite donc ce genre d’exercice !
      mais tu sais avec moi les couteaux ne sont pas trop malmenés en général

  • ricopiopio

    Moi aussi, je n’aime pas les Laguioles. et celui là ne déroge pas à la règle, certes son bois est magnifique tout comme la réalisation et surement tout comme le guillochage, mais le Lock-back est rédhibitoire.
    Ce Laguiole aussi magnifique soit il ne me plait pas particulièrement, les photos sont très belle bravo!

  • Kev

    Je pensais que la plupart des laguioles était construit pour éviter ce claquement sur le ressort non? Il s’agit d’un système différent?

    Sinon j’aime bcp ce modèle 😉

    • non non non non, si tu claques une lame d’un couteau fermant, tu NIQUES le fil de son tranchant!!!!!!!!!!!!!!!!

      • ricopiopio

        Pas sur les modèles « Fontenille-Pataud » il y as un système qui évite ce désagrément mais ce système n’est pas indestructible, malheureusement:
        butée de lame fixe acier 100C6 : celle-ci ne frappe pas le fond du couteau à la fermeture !!!!!
        Donc Bernie ton commentaire ne vaux rien pour les Laguioles Fontenille-Pataud, DÉSOLÉ!

        • Beh relis ce que tu as écrit toi-même tout en haut, désolé aussi:
          « Gérard BIBBEAU de la coutellerie Bellecour qui travail depuis de nombreuse année avec GILLES, dit que cette entretoise n’est pas indestructible, donc pour garder le Laguiole en parfais état, c à éviter »
          De toute façon moi je ne claque pas les lames, c’est tout!
          Pas la peine de dire que ma com ne ‘vaut rien’, c’est pas très sympa
          On n’est pas sur CZ ici!!!!!!!!!!!!!!!!

          • ricopiopio

            Désolé, de m’etre emporté 😉 je voulais juste dire que cela abime l’entretoise et pas le fil de la lame, enfin a la longue ça peux abimer l’entretoise!

          • Kev

            La « butée de lame » équipe la plupart des Laguioles actuels, je me trompe?
            La « butée de lame » est bien le système qui évite ce claquement qui bousille le fil du couteau?

          • kev, tu parles du talon de la lame je pense… mais si tu pousses la lame à fond le tranchant touche le ressort même si tu as un talon de lame.
            Le plus efficace est d’installer une butée sous forme d’un rivet qui bloque la lame…

            pas évident pour moi d’expliquer, mon vocabulaire en coutellerie n’est pas super évolué.

          • ils vont s’écharper pour un fil 😉
            heureusement non, tout est bien qui fini bien

            Ah les gars, c’est le printemps, les hormones… on devient plus agressif c’est normal.

    • en général les laguiole sont des couteaux avec un ressort… (des crans plats ou forcés), malheureusement ils ne disposent pas d’un rivet qui bloque la lame en position fermée d’où un grand risque d’abimer le tranchant contre le ressort…

      dans ce cas ce n’est pas possible, la lame une fois fermée est bloquée par un rivet et donc le tranchant n’est jamais en contact avec le ressort.

  • Thau

    Manche magnifique, et j’aime bien les pompes arrière en général. Mais la silhouette de la lame ne me convainc pas tout-à-fait.
    Camaïeu de pro !

  • Thau

    Tu fournis l’aspirine ?

    • Miko

      Non, la souffrance fait partie de la thérapie 😉

  • En fait c’est Fontenille qui dit qu’on peut claquer les lames de ses couteaux sans danger aucun, moi perso, je ne fais ni ne ferai JAMAIS ça!!!!!!!!!!!!!!!!! C’est dit à chaque présentation de ses laguioles: https://www.youtube.com/watch?v=9DUpk-BDvE4

    • ricopiopio

      J’ai eu en main un de ces couteau et c vrai la butée empêche la lame de claqué au fond du manche à la fermeture!
      c un des plus de sa fabrication!!!!

      • Tant mieux tant mieux, mais même avec ça je ne claquerai jamais mes lames!!!!!!
        De plus il y a un dicton à ce sujet: Couteau silencieux vivra vieux!!!!!!!!!!

        • je ne connaissais pas ce dicton, il est super !!
          merci

      • voui, moi je trouve ça super

    • super bernie, merci pour cette vidéo… c’est exactement ce que j’essayais d’expliquer à Kev… sans succès !

      • Kev

        un peu long à la détente ce Kev 😉

        j’essaie juste de comprendre la différence entre ce rivet supplémentaire et la butée de lame incorporée au ressort qui équipe la plupart des Laguiole.(voir le schémas plus haut) car ce rajout sur le ressort a déjà cette fonction.

        • ricopiopio

          le « rivet supplémentaire » est indépendante du ressort, c un plus qui sécurise le fil de la lame, un système de meilleur qualité que que la butée de ton dessin!

  • On voit que Kafka vivait dans les débuts de la photographie pour dire cela ;))))))
    On photographie pour pouvoir voir et revoir encore et encore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Pour Schopenhauer, je dirais que les photos FIGENT la Beauté de la vie qui est toujours éphémère!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Fr@nk

    Mais pourquoi est il si méchant ? 🙂

  • Fr@nk

    J’aime bien aussi ! Cette pompe délicate et discrète associée a la lame me plaisent bien !

  • Michel du 42

    Mon père pendant la guerre …..39…45…….vivait dans l’aveyron…..12……il était berger……..quand son patron avait fini de manger…..il fermait son couteau en le faisant claquer…….tout le monde à ce moment la….. ce levait de table….fini ou pas de manger…….il a entendu claquer le couteau pendant quelques années………….moi mes couteaux claquent……..c’est le bruit du maitre……si mon couteau ne coupe pas……..c’est qu,il a servi……..donc….je lui met un coup de pierre……..

    • ok ok chacun ses traditions.
      belle histoire en tout caS.

  • Wolff

    Et en plus il sent bon.

  • Miko, t’as fumé ?
    en tout cas bravo pour ces citations…

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