By 4 septembre 2016 11 Comments

Couper, au subjonctif …

Couper, c’est le but premier de toute lame. Conjugué à la troisième personne du singulier de l’imparfait du subjonctif ; « qu’il coupat ! »

Coupat est le nom (prédestiné) d’un coutelier de Saint-Flour dans le Cantal.

J’ai réuni deux couteaux Coupat : le bien-connu maintenant « Sanflorain » et un « petit » Laguiole.

Le Sanflorain, plein manche en buis, deux pièces (lame en acier au carbone et tirebouchon) fait 11,4 cm fermé et 20,4 cm ouvert, pour un poids dépassant de quelques décigrammes les 85 grammes.

Le Laguiole (de récupération en brocante), une pièce, mitre avant en laiton, côtes en superbe pointe de corne noire comme l’ébène, fait 9,2 cm fermé, 16,5 cm ouvert pour guère plus de 45 grammes. Pour la petite histoire, je rajouterai que Saint-Flour étant à une (grande) portée de fusil de Laguiole, il n’est pas du tout incongru de trouver localement cette fabrication. La qualité est là pour les deux.

Jean-Pierre.

Coupat 1

Coupat 2

Coupat 3

Coupat 4

Coupat 5

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  • eddie

    Beau, le Sanflorain, et effectivement, très beau buis. J’espère faire un petit détour par Saint Flour dans les jours qui viennent, donc…( devinez la suite…).

  • GR

    J’aime, moi aussi, beaucoup ce Sanflorain, aux lignes douces et sobres. Une réussite!!!

  • Michel du 42

    Oui……ce sanflorain………est de toute beauté…….un beau couteau…….j’aime beaucoup……..belle lame carbone, assemblé avec des clous moletons….. superbe………

  • Gambasman

    Ce Sanflorain est superbe, magnifique ! Et ce petit laguiole n’est pas mal non plus.

    Non seulement Saint-Flour n’est qu’à une petite heure de Laguiole mais la route est plutôt sympa à faire, traversant les gorges de la Truyère avant d’arriver sur les hauts plateaux de l’Aubrac.

  • Thau

    Oui le Sanflorain avec son buis est superbe.
    Le guillochage du Laguiole est fait comment ? On dirait qu’il est embouti.

    • Jean-Pierre

      Non, pas embouti, aucun écrasement sur les bords des dessins et pas cette régularité absolue. Après avoir bien revu à la loupe, je penche bien pour le burin.

  • Ce laguiole de chez Coupat à st Flour est d’une très grande Beaut&é avec son beau manche en corne noire!!!!!!!!!!!!!!!!! http://www.couteaux-de-france.com/Voir-les-modeles-fr,1,6242.html
    http://lames.forumactif.org/t2405-coutellerie-coupat

  • Thau

    Au fait c’est coupât, avec un chapeau…

    • Jean-Pierre

      Ben oui, mais c’était pour faire comme Bruno Coupat qui ne porte pas de chapeau lui !

  • Wolff

    Je n’y comprend plus rien ils se ressemblent tous…et tous beaux.

  • Fr@nk

    Le St Florain top ! Le mien en genévrier plairait a Thau !

    Le petit Laguiole .. tout a fait a mon gout également 😉

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