By 19 avril 2016 20 Comments

Le Capcinois

Ce couteau est le petit frère du Champenois, comme le Marnais et comme l’Ardennais.

Du coup, sa description serait presque une redite. Cependant, avec sa bouille plus ronde et plus tartineuse, il a un petit charme supplémentaire.

« Le Capcir est un grand plateau d’altitude Pyrénéen, présentant dans la configuration géographique catalane une orientation nord-sud originale, entre les massifs du Péric et du Carlit à l’ouest et la croupe ondulante du Madrès à l’est. Ce haut plateau, aux routes rares, aux longs hivers piqués à vif par le Carcanet, vent du nord, déroule du col de la Quillane (1784 m) à Puyvalador, un paysage forestier que jalonnent des villages de granit joliment ramassés sur leurs bâtiments de ferme et leur maisons. Formiguères est une ancienne résidence d’été des rois de Majorque. C’est un joli village montagnard, aux toits de lloses, qui est aujourd’hui une station de sports d’hiver et de loisirs très prisée.

Le couteau « Capcinois » est né de la passion de Philippe Loos pour le Capcir dont il est originaire.

Ce couteau est l’évolution d’un couteau pliant ancien retrouvé par Monsieur Loos. »

La lame a une émouture creuse.

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Celui-ci un cadeau de ma femme. 😃

MIKO

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  • eddie

    Encore un qui s’ajoute à la (longue) liste des »souhaits »: j’aime bien sa lame large et « généreuse »…

  • laurent

    C’est vrai qu’il est mignon!!!!! Le manche est il fait avec une essence locale?
    La lame en feuille de sauge doit être très efficace

    • Miko

      Le manche est en genévrier. Ce morceau n’a pas le charme de la loupe, mais il a une belle couleur et, surtout, il sent tout aussi bon !

      • Wolff

        Moi j’aime bien la loupe de charme…ihihih!

  • Gambasman

    C’est un joli coin le Capcir, il y a de belles balades à y faire en été (je ne suis pas trop « sports d’hiver »…). Et ce couteau est très réussi ! Il y a effectivement quelque chose de pyrénéens dans sa silhouette (la lame en feuille de sauge y est pour bcp). Ces photos de sous bois lui rendent bien hommage !

    • Miko

      Remonter l’Aude à pied, pique-niquer au bord des lacs…

  • Wolff

    J’adore les lames feuille de sauge et les deux clous, comme l’ Ardéchois ou le Camembert et celui-ci biensûr, avec encore une belle présentation.

    • Miko

      Tout est dans ce magnifique tapis de mousse…

      • Wolff

        Peut-être, mais c’est une belle présentation très délicate.

    • ek

      Hello everybody!
      Le Camembert un deux clous? Ce n’est pas un cran forcé?

  • Dom

    Bien que je sois allé à Formiguères il y a 3 ans, j’avais acheté le Capcir bien avant, à Reims bien sûr, mais j’ignorais Philippe Loos… et sa passion…
    Je complète ma fiche !
    Le mien est en genévrier

    • Miko

      Tu as raison de nous remontrer ton Capcinois car il est superbe.
      Je suis sûr que cela donnera envie aux autres possesseurs de ce couteau de nous montrer les leurs. Ça serait cool !

      • Fr@nk

        Tu penses a qui ? 🙂

  • Dom

    Pour les rillettes, je préfère les lames marines qui ramassent mieux le fond du pot ;o))

  • Thau

    Sa silhouette me plait beaucoup. Et il y a de la marge pour de nombreux aiguisages. En plus le cade…

    • Miko

      Je suis certain que tu apprécierais également son faible poids et sa forme pliée qui permet de le placer dans n’importe quelle poche sans en être gêné.

      • Thau

        N’en rajoute pas, trop tard, le mal est fait : je viens de le commander pour un cadeau…

        • Fr@nk

          Tu es faible Thau mais tu ne le regretteras pas 🙂

  • Fr@nk

    J avais craqué sur ce couteau en decouvrant celui de Dom ! Et franchement je ne suis pas deçu !
    Ton autre est tres bien aussi Miko 😉

    • Miko

      Dom nous a tous fait acheter 2 ou 3 couteaux au moins !

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