By 3 décembre 2015 34 Comments

Ave Maria Grimal

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  • Miko

    Comme je te comprends !
    Merci pour ce moment…

    • Thau

      Coïncidence troublante : ce midi je me suis fait quelques lichettes à l’huile…

    • Wolff

      Merci pour ce moment….j’ai déjà lu ça quelque part.

  • Michel du 42

    La simplicité……….. n’est elle pas la plus grande richesse……..le roquefort…….les huitres et tout le reste……..avé le couteau…………..

    • Thau

      J’aime bien les couteaux « en situation »…

  • .LuD.

    Un homme qui sait vivre, ca fait plaisir à voir !

    • Thau

      Petits plaisirs simples…

  • Wolff

    Merci j’expérimente ça dans 1 h.

    • Thau

      En matière d’huiles d’olive, tu dois avoir le choix dans ton Western Vaucluse…

      • Wolff

        J’ai gouté …une tuerie comme dirait Fr@nk, je ne connaissais pas du tout et pourtant l’huile d’olive j’en utilise beaucoup… Rebelote.
        L’huile vient du moulin de Calanquet à St.Remy et le Roquefort c’est du Papillon.

        Samedi je vais à Richerenches au marché aux truffes.

        • Thau

          Des truffes, excellent décor pour des photos de couteaux…

          • Wolff

            Avec un couteau de région ça sera parfait.

        • Thau

          Autrefois Papillon cuisait le pain à ensemencer le roquefort dans des vieux fours en pierre chauffés par des fagots de ronce séchée. Je ne sais pas si cette tradition a perduré…

          • Wolff

            Je ne sais pas pour le pain, ce que je sais c’est qu’ils font de la très bonne huile d’olive que j’achète quand je le peux, de l’huile conditionnée dans de très beaux bidons.

      • Wolff

        Best Western même en allant sur Gordes.

  • Gambasman

    Ces photos mettent en appétit, superbes !
    Il se trouve que j’ai justement eu la même idée que toi mais avec du bleu d’Auvergne (et avec un autre couteau). Les grands esprits se rencontrent.
    Photos à suivre…

    • Thau

      L’huile d’olive peut être utilisée avantageusement dans bien des cas à la place du beurre ou de la crême fraîche. Les fraises ou les gateaux à l’huile d’olive c’est délicieux…

      • Gambasman

        Oui, sans oublier les olives à l’huile d’olive.
        Par contre avec le fromage, je suis personnellement assez tranché : juste sur du pain.

        • Wolff

          Alors je prend des olives noires j’y mets du thym, de la sauge, du laurier,de la sarriette, du romarin ET de l’huile d’olive bien sûr, je laisse quelques jours.

      • Wolff

        Et les fougasses et les pompes à huile….pas celles d’Oscaro.

  • ricopiopio

    ben perso j’ai horreur du roquefort et de tout les formage de chèvre, biquette et autre bredis!
    pour ce qui est de l’huile d’olive, je l’aime bien mais je préfère l’huile de tournesol par exemple, je parle bien sur d’huile vierge biologique première pression à froid.

  • ricopiopio

    il parait que le roquefort se marie vraiment très bien avec les fraises!

    • Thau

      Il faudrait demander à Ricopiopio, il est dans la restauration… ;o)))

    • Gambasman

      Après tout pourquoi pas.

      • ricopiopio

        Gambasman, le jour ou tu fait cette recette, surtout tu pense pas à moi; merci d’avance!

  • Dom

    Je lui ai préféré son grand frère le Jamonera… mais malheureusement je n’ai pas en ce moment de Patta Negra pour lui tenir meilleure compagnie. Désolé !

    • Thau

      Oula, ça devient du sérieux… Il va bien pour le jambon ?

      • Dom

        Jamon = jambon en espagnol => il est fait pour ça !

  • Nasgul

    Ca donne envie ! Miam !

  • Wolff

    Tu as raison à Noël je me lâche, et la tapenade, et les niniches et les fougasses aux gratelons et le fromage de tête, et les civets tout ça maison évidemment.

  • eddie

    Je découvre ce  » Extremeña »: j’adore tous les fromages, mais pour rester dans la note, je prendrais plutôt quelques tranches de « Jamon Iberico » avec ce couteau.

    • Thau

      Le long de Dom paraît idoine à cette activité…

  • Fr@nk

    Mon hentre gargouille a la vue de ces images !

    Recette Thau stp ? On met les bout de fromage dans l huile et on attend combien de temps ?

    • Thau

      Juste tremper et déguster immédiatement…
      Il y a des recettes où on met le chèvre en bocaux à macérer dans l’huile mais c’est autre chose…

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