By 1 août 2015 23 Comments

Achel : Le Det de Christophe Mercier

Parfois, sur internet, on a de la chance de retrouver un couteau que l’on aurait aimé acheté à un coutelier qui ne fait que des pièces uniques … et bien c’est mon cas pour ce Det de Kof datant de décembre 2010 que j’ai racheté à son propriétaire initial et reçu il y’a une semaine ! Je l’avais vu à l’époque sur l’ancien site de Christophe, mais, étudiant à l’époque, je ne pouvais pas me permettre de m’offrir un aussi beau couteau (ça sert à quoi un beau couteau si tu n’as rien dans l’assiette :p).

En voici les caractéristiques :

  • Lame en acier XC75 façon nesmuck.
  • Plaquettes Elforyn et buffle, intercalaire rouge.
  • Longueur totale: 19.5 cm.
  • Longueur de lame : 8 cm.
  • Épaisseur de lame : 2.8 mm
  • Trempe sélective à l’huile
  • Révélation au perchlo

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Achel
Historien de l’Art, Archéologue, Webdesigner, Photographe amateur, Forgeron (plus que) débutant et Rédacteur principal de Pleasureblog et de Plaisir Couteaux. Je suis passionné par le Design, la Décoration, l’Artisanat et les objets High-Tech.

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  • il est beau, surtout côté buffle je trouve.
    A table !

    • Y vient encore de sévir sur des pêches au thon :p

      • Fr@nk

        Des pèches au thon ? Ne fais pas un article .. mais ca m’intrigue !

        • ben oui, tu prends des demis pèches dans le sirop, tu prend du thon que écrase avec de la mayonnaise, tu mets l’écrasé de thon dans la pèche au sirop et un peu de ciboulette hachée sur le tout 🙂

          • Fr@nk

            Ok ! J’ai faim !

          • Thau

            Pitain je gerbe… ;o))) Et les anchois chantilly en entrée…

          • ah non, seulement au vinaigre et à l’ail avec un peu de tête pressée moutarde forte … après y’a les rollmops

          • Thau

            Les rollmops j’adore, et au petit déj, ça me fout la pêche…

          • faut que j’aille un de ces 4 chez le toubib pour demander quoi prendre pour pouvoir remanger des huîtres 😉 au petit dej c’est le pied aussi

          • Titi

            Petit dèj chez moi c’est plutôt tartines de pâté trempées dans le chocolat chaud

          • Wolff

            C’est comme les moules à la confiture d’abricot…accrochez les wagons.

  • Fr@nk

    Tu sais ce que j’en pense … puisque j’ai failli l’acheter 🙂

    • J’ai eu du bol 😉 mais si tu l’avais acheté il aurait aussi été chouchouté j’en suis certain.

      • Fr@nk

        Bah voui !

  • GR

    Voici une très belle acquisition! J’aime beaucoup le travail de KOF

  • ricopiopio

    classe, c un joli couteau, mais je préfère sa production actuelle!!!!

    • Je devrais un peu repolir la lame, mais étrangement cette forme de lame est géniale à aiguiser et « tranche » bien droit (j’entends par là qu’elle ne dévie pas à gauche ni à droite quand tu te coupe une rondelle de saucisson).

      • Thau

        Tu es sûr que tu es bien à jeun quand tu coupes le sauciflard avec ces lames qui dévient à droite et à gauche ? ;o)))

        • C’est l’apéro :p non, c’est pcq je suis assis dans le canapé quand je coupe avec la planche sur les genoux. Essaye une fois et tu verras que certains couteaux ont tendance à dévier (quand ta position est pas top) tandis que d’autre types de lames (émouture creuse prononcées par exemples) poursuives dans la bonne direction.

  • Miko

    Je l’ai vu en vente aussi, mais je ne l’aurais pas acheté… KOF fait des choses plus à mon goût aujourd’hui.
    Celui-ci est néanmoins e

    • En effet il fait partie des tous premier (faudrait que je demande à Christophe). En plus il est déjà totalement démontable. Si j’avais une chose à modifier dessus, ce serait la plaquette en elforyn que je remplacerait par de la corne de buffle comme l’autre plaquette et un stonewash de la lame pour ne plus se tracasser des petites griffes.

  • Wolff

    Les photos sont aussi jolies que le couteau.

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